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品牌故事-藜麥

藜麥
「藜麥」又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米,是一種南美洲高地特有的穀類植物,其種子可食,古印加人把藜麥稱作「五穀之母」,藜麥原產於安地斯山脈,是南美洲最早的作物之一。

「藜麥」在歐美的地位相當高,目前在歐美是有機健康穀類的熱門產品,被視為「有機穀類之王」,還被稱作「營養黃金」、「超級穀物」...聯合國糧農組織(FAO)研究認為藜麥是唯一一種單體植物,可滿足人體基本營養需求的食物,且具有接近人體氨基酸組成的優質蛋白質,所以正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養食品,列為全球10大健康營養食品之一。

「藜麥」是全營養完全蛋白的鹼性食物,胚乳佔種子的68%,且具有營養活性,蛋白質含量高達16%-22%(牛肉20%),品質與奶粉及肉類相當,富含多種氨基酸,其中有人體必需的全部9種必需氨基酸。

「藜麥」適合大多數體質人群食用,煮食方式就像煮大米一樣。必須要煮熟了才能吃。通常要先用水沖洗去掉苦味,用文火在水中煮約15-20分鐘,然後蓋上蓋子直至充分吸收水分。

「藜麥」易熟口感好,可以和任何食材搭配。
煮粥時,在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、顆粒變半透明後即可食用。燜飯時,火力不宜太高,如用電鍋煮,水量要稍多些。為使其香味更濃。如果蒸煮,需要提前浸泡幾個小時,藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。您也可以加入白米或混合其他穀物一起煮食,食用。

「藜麥」打米糊,或者漿後,配製的飲品非常可口,藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品,或者做成藜麥豆漿...等。將藜麥炒熟成金黃色,放入杯子裡用開水沖飲亦可。
 
藜麥顏色說明:
它不是同一株有三個顏色有人會誤以為它是同一株是三種不同品種藜麥
例如米也有分白米、紫米、黑米一樣的道理
黑色花青素含量高吃起來味道比較濃郁
紅色鐵質
白色膳食纖維
可分別將3種顏色一起與米煮也可單一與米一起煮QQ的口感很適合全家食用

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