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義大利銅牌紅葡萄醋禮盒

義大利銅牌紅葡萄醋禮盒

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    【義大利銅牌紅葡萄醋禮盒】
    禮盒內容:義大利銅牌紅葡萄醋250mlx2瓶

    義大利原瓶原裝進口
    I.G.P.原產地認證(Aceto Balsamico di Modena IGP)

    什麼是「I.G.P.」?
    I.G.P.是義大利文Indicazione Geografica Protetta的簡稱
    英文是Protected Geographical Indication簡稱P.G.I.
    中文譯為「受保護地理性標示」
    I.G.P.產品必須在名稱所指的地區生產
    一定是由當地所製作 但可以不使用當地原料食材
    不過製作方式還是得照歐盟規定的執行

    本產品係遵循義大利古法精釀(不添加色素 防腐劑)
    要用歐盟I.G.P.規定的方式製作巴薩米可醋(Balsamico)
    且產地一定要在摩地納(Modena)來製作

    「巴薩米可醋」製法:是將葡萄榨出汁 然後熬煮到剩下一半的量
    之後 移到木桶讓它熟成 但整個過程中 必須依序從櫟木桶→栗木桶→櫻木桶→桑木桶等
    慢慢從大木桶移到小木桶 花時間讓它確實熟成 才能孕育出多重香氣

    「巴薩米可」一詞 來自義大利語「香氣十足」
    巴薩米可醋熟成期間愈長 口味與香氣愈佳

    本產品在木桶中經6年醞釀熟成 故具有高貴的香味和芳醇的風味
    在料理中加幾滴銅牌巴薩米可醋 就能產生豐富多變的味道 
    歐盟有機認證及台灣農糧署有機認證
    可直接稀釋飲用 或生拌沙拉(義式油醋醬) 料理用
    深獲義大利媽媽喜愛 用過都說讚


     

                                                                  


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