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義大利銅牌紅葡萄醋
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義大利銅牌紅葡萄醋

* 義大利銅牌紅葡萄醋

原價 $ 1,200 元/瓶
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商品內容 商品討論

    原  產  地:義大利(原瓶原裝進口)
    認        證:I.G.P.原產地認證(Aceto Balsamico di Modena IGP)
    特        色:產自義大利北部摩地納(Modena)有名的巴薩米可醋

    窖        藏:經過六年的櫟木桶、栗木桶、櫻木桶、桑木桶等漫長時間讓它確實熟成,
                        才能孕育出多重香氣,
    酸度6%的巴薩米可醋。
    食用方法:可直接稀釋飲用;沙拉、紅肉料理、牛排、加入魚翅羹等
    保存期限:10年(請保存於7℃~30℃避免過熱環境及光線直接照射)
    內  容  量:250毫升/瓶
    裝箱入數:12瓶/箱

    什麼是「I.G.P.」?
    I.G.P.是義大利文Indicazione Geografica Protetta的簡稱
    英文是Protected Geographical Indication 簡稱P.G.I.
    中文譯為「受保護地理性標示」。
                       
                        

                         I.G.P.標章

    何謂「I.G.P.」等級?
    必須在歐盟法定地區所製作,認證的項目包括原地區及
    加工製造方式皆有嚴格規定,只有少數食材能通過此標準,
    受到合法保護,如同具有專利性的原產地品牌產品。


    本產品係遵循義大利古法精釀(不添加色素、防腐劑)
    要用歐盟I.G.P.規定的方式製作巴薩米可醋(Balsamico)
    且產地一定要在摩地納(Modena)來製作。

    「巴薩米可醋」製法:
    是將葡萄榨出汁,然後熬煮到剩下一半的量,之後,移到木桶讓它熟成。
    但整個過程中,必須依序從櫟木桶→栗木桶→櫻木桶→桑木桶等.....
    慢慢從大木桶移到小木桶,花時間讓它確實熟成,才能孕育出多重香氣。

    「巴薩米可」一詞,來自義大利語「香氣十足」。
    「巴薩米可醋」熟成期間愈長,口味與香氣愈佳。

    本產品在木桶中經6年醞釀熟成,故具有高貴的香味和芳醇的風味。
    在料理中加幾滴「銅牌巴薩米可醋」,就能產生豐富多變的味道。 
    可直接稀釋飲用、或生拌沙拉(義式油醋醬) 、料理用。
    深獲義大利媽媽喜愛,用過都說「讚」。

                                                                  


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