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310
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成 份:有機紅藜麥(Quinoa)
說 明:藜麥(Quinoa) 是一種南美洲高地特有的穀類
植物。古印加人把藜麥稱作「五穀之母」,
藜麥原產於安地斯山脈,是南美洲最早的作物
之一。藜麥在歐美的地位相當高,目前在歐美
是有機健康穀類的熱門產品,被視為「有機
穀類之王」,還被稱作「營養黃金」、
「超級食物」等。聯合國糧農組織(FAO)研究
認為藜麥是唯一一種單體值物,可滿足人體
基本營養需求的食物,且具有接近人體氨基酸
組成的優質蛋白質,所以正式推薦藜麥為最
適宜人類的完美全營養食品,列為全球十大
健康營養食品之一。藜麥是全營養完全蛋白
的鹼性食物,低脂、低糖、不含膽固醇,
含有膳食纖維,可增加飽足感。
藜麥在1980年代還被美國太空總署用於太空
人的太空食品。
「黑藜麥」花青素含量高,吃起來味道比較
濃郁。
原 產 地:秘魯
食用方式:(1)可單獨煮食,或加入白米、五穀米一起煮
(2)先用清水洗淨後,依照個人喜好,
藜麥和白米比例,以1:2或1:1去調配
煮食。
保存期限:二年
內 容 量:350公克/包
裝箱入數:15包/箱
*** 藜麥介紹 ***
「藜麥」是全營養完全蛋白的鹼性食物,胚乳佔種子的68%,且具有營養活性,蛋白質含量高達16%-22%(牛肉20%),品質與奶粉及肉類相當,富含多種氨基酸,其中有人體必需的全部9種必需氨基酸。
「藜麥」適合大多數體質人群食用,煮食方式就像煮大米一樣。必須要煮熟了才能吃。通常要先用水沖洗去掉苦味,用文火在水中煮約15-20分鐘,然後蓋上蓋子直至充分吸收水分。
「藜麥」易熟口感好,可以和任何食材搭配。
*藜麥粥:煮粥時,在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、顆粒變半透明後即可食用。燜飯時,火力不宜太高,如用電鍋煮,水量要稍多些。為使其香味更濃。
*藜麥飯:如果蒸煮,需要提前浸泡幾個小時,藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。您也可以加入白米或混合其他穀物一起煮食,食用。可分別將3種顏色一起與米煮,也可單一與米一起煮,有QQ的口感,很適合全家食用。
*藜麥漿:「藜麥」打米糊,或者漿後,配製的飲品非常可口,藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品,或者做成藜麥豆漿...等。將藜麥炒熟成金黃色,放入杯子裡用開水沖飲亦可。
藜麥顏色說明:
它不是同一株有三個顏色,有人會誤以為它是同一株,是三種不同品種藜麥。
例如:米也有分白米、紫米、黑米一樣的道理。
黑色—花青素含量高,吃起來比較味道濃郁。
紅色—含鐵質高。
白色—膳食纖維高。